ネギの古里とその名の由来 ねぎは、世界的に見ると主に北半球に分布していて、約300種類あります。中央アジアの高山には、野生のネギが多く存在しています。 中国の西部、中央アジア北部からアルタイ・バイカル地方が原産地と言われ、 日本では約1,300年前には、栽培が始まっていたとされています。 有史以前から中国に伝わり、華北・東北地方を中心に、軟白した白根を主として利用する太ネギ群が分布し、華中・華南・南洋地方には、葉を主として食べる葉ネギ群が発達しました。また、華北・華中を中心に、万能型の兼用種が古くから栽培されていました。 ヨ−ロッパに渡ったのはかなり遅く、16世紀の文献に初めて登場しています。アメリカにはさらに遅く伝わり、19世紀と言われています。ただし、現在に於いてもあまり普及していません。 ねぎの種類について ねぎには、大きく分けて白い部分を食用にする根深ねぎと、緑の葉を食用にする葉ねぎの2つがあります。 根深ねぎでは、深谷ねぎ・下仁田ねぎが、葉ねぎでは九条ねぎ・こうとうねぎ・万能ねぎなどが良く知られています。 関東以北では、ネギといえば、根深ねぎをいいますが、関西では白ねぎ・長ねぎと読んでいます。一方、関西以西でネギといえば、葉ねぎをさします。 有限会社 ヨシウラファーム　福岡県糸島郡志摩町大字松隈168　TEL.092-327-2356